Maître rôtisseur

[  Des maîtres rôtisseurs à Amancey pour séduire vos papilles (25)

Une manière de cuisinier artisanale et traditionnelle

[ Une entreprise familiale

Deux frères, une passion commune...
Forts de plus de 30 ans d’expérience dans le domaine de la cuisine, les professionnels de la Maison Musy vous proposent d’organiser vos repas ou de simplement s’occuper des différents plats à créer. C’est ainsi en votre compagnie que nous créerons le repas de vos envies. Disponibles, à votre écoute, nos maîtres rôtisseurs se déplacent dans l’ensemble du Doubs pour vous faire profiter de leur cuisine traditionnelle.

Vos professionnels ont acquis l’expérience nécessaire pour disposer du titre de maîtres rôtisseurs, garantissant la bonne cuisson et le goût unique d’une viande rôtie idéalement.

Le bœuf à la broche par des maîtres rôtisseurs ]

De 150 à 1000 personnes
Le bœuf entier à la broche est la spécialité de la Maison Musy. Elle est connue grâce à cela à travers toute la France. Les maîtres rôtisseurs Musy ont été choisis par l'organisation du 150e anniversaire du rattachement des Savoies à la France, ainsi que pour la Foire à la rabiole, à Scientrier.

Sur une remorque spécialement équipée qu’ils déplacent aisément, Didier et Arnaud Musy font cuire la carcasse de bœuf pendant 16 heures. Trois stères de bois sont nécessaires pour dorer une pièce de viande d’un maximum de 500 kg.

Cette prestation est adaptée à des repas qui réunissent de 400 à 1000 personnes. Pour des manifestations de 150 à 400 personnes, les rôtisseurs proposent la cuisse de bœuf seule.

Il existe plusieurs formules. Les organisateurs peuvent fournir la viande et le bois à la Maison. À l’inverse, vos maîtres rôtisseurs peuvent prendre en charge un repas complet avec au menu la viande rôtie, découpée et servie sur assiette avec sa garniture.
Maîtres rôtisseurs :
Bœuf à la broche entier 
Traiteur pour vos événements : 
Dans toute la Franche-Comté !
Une salle de réception à Amancey :
Capacité de 150 personnes ! 
30 années d'expérience :
Nous vous assurons un repas réussi !

[ Porcelet à la broche

Le délice d'une cuisson au feu de bois
La Maison Musy maîtrise la cuisson des viandes rôties à la broche sur une remorque spécialement équipée pour cela.

Il faut compter trois heures et un stère de bois pour cuire à point un ou plusieurs porcelets. Vos maîtres rôtisseurs vous permettront de choisir entre une formule qui comprend uniquement la cuisson ou une formule tout comprise (nourriture et bois pour cuisson compris).

Découvrez nos formules ]

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