Sangliers à la broche

La Maison Musy maîtrise la cuisson de toutes ces viandes rôties à la broche sur une remorque spécialement équipée pour cela. Il faut compter trois heures et un stère de bois pour cuire à point un cochon de lait, un sanglier ou un mouton.

Les bêtes sont élevées dans le Haut-Doubs, à proximité d’Amancey. La prestation s’adresse à des repas de 40 à 400 personnes.

Là aussi, il existe plusieurs formules. Les organisateurs peuvent fournir la viande aux artisans dont la prestation se limite alors à la cuisson de la viande et à sa découpe. À l’inverse, la Maison Musy peut assurer le repas complet de l’entrée au dessert, avec en plat principal la viande servie sur assiette avec sa garniture.

Une prestation à la carte adaptée à tous les budgets. Le cas échéant, la Maison Musy prête même le barbecue à condition d’acheter les brochettes.