- Feuilleté forestier crème persillé
- Emince de canard sauce aux griottes
- Garniture à convenir
- Fromage : comte, brie
- Tarte aux noix sur fond de crème vanillée

- Filet de truite
- Coq au vin du jura forestier
- Garniture à convenir
- Fromage : comté, morbier
- Bavarois sur coulis de fruits rouges

- Filet de poisson au savagnin
- Civet de biche aux airelles
- Garniture à convenir
- Fromage : comté, bleu
- Craquant praliné

- Tatin de foie gras
- Pavé de bœuf sauce échalotes
- Garniture à convenir
- Fromage : comté, brie
- Framboisier et son coulis sauce pistache



À 25 minutes de Besançon et à 30 minutes de Pontarlier.